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成都食堂蔬菜配送应该注意什么问题?这两个问题不能忽视

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成都食堂蔬菜配送应该注意什么问题?这两个问题不能忽视

发布日期:2019-09-08 作者: 点击:

食材配送行业目前处于鱼龙混杂的时期,经常会出现食品安全的问题,造成这样的情况主要是市场监管不到位,可是这个行业监管起来也是比较困难的,更多的是还需要企业自觉遵守,那么下面针对成都食堂蔬菜配送应该注意的问题来进行阐述
  一,人。驾驶员是每天与食堂接触最多的人,一定要培训好,什么该做,什么不该做,轻拿轻放,重不压轻,这些标准一定要灌输到位,然后就是检查这些标准有没有到位。最重要的是食堂是我们的客户,任何人不准跟客户起冲突,这是红线。二,货物。装车核对,签字出库。送完后单据回收,容器回收。一切以单据为准,单据实物一致,避免麻烦。三,信息。配送前,哪些货物临时缺货,配送过程中,货物卸错,配送后信息传达沟通,一定要及时,并想好应急预案。
  除了上面所说的,质量,准时 之类的就不必说了,因为是必须的。但你必须知道,货物质量不好或没有按时送到这种事本身就是配送行业固有的风险,就算你管理得很好,失误率只有万分之一,那工作一万次也还是会出现一次,管理很难尽善尽美,更何况货品是生鲜。所以,客情维护很重要,尤其是近距离与你工作接触的人员。比如,一个学校食堂的配送,校长你也许一个月结账才见一次,而收货的厨房人员却相处。维护好这些厨房人员,工作中偶尔出现的一些失误他们可以给你机会弥补,不会直接报给上级领导。对自己的工作要有高标准,但简而言之关键是要在对你业务有决定权的客户印象里你的工作是ok的。

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